קפה חד זני SINGLE
ORIGIN COFFEE
|
|||||
|
קפה
ממרכז אמריקה ודרומה עם ברזיל
וקולומביה העומדות בראש רשימת מגדלי הקפה בעולם, הקפה הדרום-אמריקני ניכר בדרך
כלל בניחוח עדין, גוף קל עד בינוני וחיוניות רבה. בחלק מארצות מרכז אמריקה
ודרומה נמצאות חוות גידול שמטביעות את חותמן על שוק הקפה העולמי בזכות האיכות
הגבוהה של הקפה אותו הן מגדלות. |
|||||
|
ברזיל מייצרת 35% מתצרוכת הקפה
העולמית. עם זאת, רק "סנטוס" נחשב על ידי האיגוד העולמי לקפה ייחודי
לזן אציל.
באוא ניתן לקבל קפה מעולה זה בשתי דרגות קלייה: בהיר ו"שזוף". |
|
||||
|
קולומביה מייצרת 12% מתצרוכת הקפה
העולמית. הקפה האיכותי הגדל בחוות בהרים הגבוהים, מעובד בשיטה הרטובה ומאופיין
בחיוניות מאוזנת ובגוף מלא. |
|
||||
|
פיקוח ממשלתי קפדני ומסירות של
החקלאים עשו את הקפה ממדינה זו לאחד המובילים בעולם. יבולי חבל Antigua מצטיינים במתיקות, חיוניות רבה וגוף חזק. אופי מיוחד יש לחריפות
של הקפה מחבל Hue-Hue ולחיוניות התוססת
של הקפה מחבל Atitlan. |
|
||||
למרות שגרגרי הענק היפיפיים
הללו נוטים לשדר רושם במקום טעם, קפה זה הוא בין המובילים בשל טעמו המעודן,
ניחוחו המתקתק, גופו הקליל וחיוניותו התוססת העושים לחיך מה שהמראה שלו עושה
לעיניים.
הצ'יאפס ניחן בטעם מעודן.
ייחודו בכך שהוא גדל בפיקוח אורגני מלא.
|
|
||||
|
קפה
המיוצר בשיטה הרטובה ומאופיין בגוף וחיוניות בינוניים. |
|
||||
|
קפה איכותי המשמש בעיקר כבסיס לתערובות
קפה אך ניתן גם לצריכה כקפה חד זני. |
|
||||
|
לא בכדי זכתה מדינה זו לבכורה בקרב
אוהבי הקפה בעולם. מרקמו העדין, טעמו הייני וחיוניותו הרבה מזכים את הקפה של
מחוזות Tarrazu ו - Tres Rios
בעדיפות ראשונה להכנת קפה פילטר או כל קפה עדין אחר. |
|
||||
|
קפה
המאופיין בטעם עדין, מתקתק, בעל גוף בינוני. כקפה חד זני הוא מתאים בעיקר להכנת
קפה פילטר. בחירת הקפה מן היצואנים נעשית באופן קפדני ביותר על מנת להבטיח איכות
ויציבות. |
|
||||
|
קפה הגדל בגובה בינוני ומעובד בשיטה
הרטובה. מאופיין בגוף מלא, אסידיות מאוזנת וארומה פשוטה. מוצלח במיוחד בקלייה
כהה. |
|
||||
|
קפה
מדרום מזרח אסיה ואיי האוקיינוס השקט הקפה
המגיע מאזורים אלו מצטיין בגוף מלא במיוחד ובניחוח עשיר וחלק עם חיוניות נמוכה. |
|||||
|
מאז החלו המתיישבים ההולנדיים לגדלו
במושבה האינדונזית, הפך יאווה קלוסי לשם דבר בקרב ההולנדים
ו"מקצוענים" בתחום הקפה. ספל קפה במרקם סירופי, ניחוח עשיר ומתקתק
הנוטה לשוקולד. קפה מסומטרה נחשב לאחד הטובים בעולם.
הוא מתאפיין באסידיות נמוכה, גוף מלא, וארומה צמחית חלקה ועשירה. |
|
||||
|
עם קרקע ותנאי אקלים דומים מאד למקור,
קלטו חקלאי האי השוכן צפונית לאוסטרליה את צמחי הקפה הנודעים של ג'מייקה. מאז
זוכה קפה זה לשבחים בזכות ניחוחו העשיר והחריף וגופו המעודן. |
|
||||
|
איגוד יצוא הקפה של הודו יצר סטנדרטים
איכותיים של יבולי הקפה של ארץ זו. קפי רויאל נחשב לפאר גידולי הרובוסטה של
הודו. קפה הניכר בטעמו הנקי - ללא טעמי לוואי. |
|
||||
קפה ממזרח אפריקה
הקפה מאזור זה מצטיין בניחוח חזק, טעם
פראי הממזג פירותיות וייניות. |
|||||
מכל מדינות אפריקה, קניה היא
המצטיינת בטיפוח ופיקוח על סוג וטיב הקפה הגדל בה. באזור ההררי שמעל לאגם
ויקטוריה נמצאות חוות אשר הקפה הגדל בהן קיבל סיווג AA המעיד שזהו אחד מזני הערביקה הטובים בעולם. ה-AA מצטיין בגוף עשיר, ניחוח מתקתק עם נטייה קלה לחמצמצות יינית.
|
|
||||
מקורם של חלק מזני הערביקה
הטובים בעולם במישור גבוה זה בדרום אתיופיה, שם נתגלה לראשונה על גבי שיחים
הגדלים פרא גם היום. משם נדד קפה נפלא זה דרך נמל מוקה אל מחוזות רחוקים, לשולחנם
של שליטים. טעמו המתקתק והחודרני, חיוניותו הגבוהה, גופו המעודן וניחוח פרחי הבר
המאפיין אותו, עושים קפה זה לחוויה ראשונית נדירה.
|
|
||||
|
בדומה לשכנו הגדל בקניה, זוכה קפה ערביקה
עשיר זה לשבחים רבים מאניני הטעם. קפה בעל גוף עדין וחיוניות המזכירה יין משובח. |
|
||||
|
חוות הגידול של רואנדה מוגדרות בשנים האחרונות כקפה ייחודי גם בתחום הרובוסטה, המהווה מרכיב חשוב בתערובות אספרסו. קפה מרואנדה הוא מריר ובעל גוף עשיר. |
|
||||
|
מפעלי הניטול שמהם אנו רוכשים את
תערובות הקפה משתמשים בערביקה באיכות גבוהה מאד ובתהליך ניטול ללא שימוש בחומרים
כימיים. שיטות אלה מבטיחות שימור של איכויותיו של קפה הערביקה המקורי. |
|
||||
|
מלבד זני הקפה שהוצגו לעיל,
ניתן לעיתים למצוא באוא זנים נוספים. באוא ניתן לרכוש קפה באיכות מעולה ובדרגות
קלייה שונות. באוא ניתן לרכוש קפה ירוק. לפרטים נוספים נא לפנות למרכז מידע
ותמיכת לקוחות של אוא. |
|||||